|
９月１５日 ３連休も近場でキノコ狩り せっかくの３連休も朝寝の誘惑に気力が負けて山登りに行けませんでしたので、気軽に午後から出かけるとなると、やはりキノコ狩りとなってしまいました。 山（森林公園）では秋キノコも出はじめ、夏のキノコも終わりかけといった状況でした。 サクラシメジはしっかりした食感のキノコです。アメリカウラベニイロガワリは、触ったところが濃いブルーに変化する気味の悪いですが、茹でるとまるでナスのような色合いと食感のキノコです。アカハツも、傷つけた箇所が、時間が経過すると緑色に変化する気味の悪いですが、よい出汁のでるキノコです。アカヤマドリは、カサがとろけるような食感ですが、出汁で料理全体が黄色くなります。ハナビラタケは、名前のとおりの姿をした、初めて採取したキノコです。ウスヒラタケは、味噌汁、炊き込み御飯ともに美味でした。 |
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
