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| ロケット |
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| ロケットの花 |
サラダとして生で食べるのが一番です。少量でもその風味は十分楽しめます。
１００円ショップの種ですが、発芽率は抜群でした。
虫がつきやすいのが難点ですが、サラダで食べるので多少の虫は我慢して無農薬栽培がいいでしょう。
白い十字の可憐な花をつけますが、それも食べることができます。
一年草ですが、外側の葉から少しずつ収穫していくと、長期間収穫できます。ただ、成熟すると葉が固くなり、苦味が増すので、その頃は花を観賞するか、採種と割り切ったほうがよいかと思います。