裏磐梯の住人の方からオススメのメールが届いたので行ってきました。
場所は裏磐梯の桧原湖を周遊する県道沿いの最北側の桧原歴史館の中にあるお店です。（正式な店名は、「桧原宿 Ｓｉｏ-ＹＡ」です）
メニューは、塩ラーメン、辛目の辛し味噌玉が載った赤魂ラーメン、チャーシュー麺の３種類です。
ラーメンの特徴は、大塩裏磐梯温泉のお湯を煮詰めて採った山塩を使用しているため、やさしいながらも味わいのある塩にあります。（通常の海塩だと、しっかりとした塩味やこってりとした塩味といった感じなのに較べ）
もともと、喜多方で「喜一」という人気の喜多方ラーメンの店が本店といったこともあって、麺はしこしこしたちぢれ麺、チャーシューもとろけるような厚みのあるタイプで美味でした。価格も６００円と内容的には安めと感じました。
お店からは桧原湖が目の前に広がって見え、ロケーションも最高です。
いままで食べた塩ラーメンとは感じが違い、ミネラルを含んだようなまろやかさが私好みでした。
まだ、知れわたっていないため、客はほかに１組だけでしたが、キャパが少ないこともあり、いずれは人気店になるような気がします。（ただ、場所的には難しいところですが）
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| 会津山塩ラーメン |
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| 桧原歴史館 |