2002年みどぽんのちょっとグルメ |
「中華麺ふるどの」の「そば中華麺」(福島県石川郡古殿町) | ||||
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福島県石川郡古殿町にある中華麺にそば粉を混ぜた珍しいラーメンです。 実際、中華麺とそばの中間の色合いと食感と風味で、不思議なラーメンです。 ■2007年03月追記。 スープは薄めの醤油、チャーシューは周りが赤い昔風のものです。中国の赤い酒粕で色をつけているそうです。 喜多方ラーメンと白河ラーメンの間をとったラーメンといった感じです。 餃子はニンニクを使用していないため、昼食でも安心して食べられました。(かわりにニンニクをきざんだものが別途ついてきました。)餃子は、ボリュームの割にあっさりしていて、たいへんおいしかったです。 |
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今回は不思議なそば中華麺を食べましたが、麺とスープから推測するに普通のラーメンもおいしいはずと感じました。 次の機会にそれを確認しに行きたいと思っています。 |
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